目前分類：當月咖啡 (2)

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終於,我的"御用"咖啡豆店老闆終於度假回來了~

不用在忍受超市咖啡豆了

今天老闆剛好在烘摩卡 耶加雪菲  Mocha Yirgacheffe

本身我就喜歡這個豆,在老闆強力慫恿下,我立刻決定用Mocha Yirgacheffe來當我的九月豆

回來後上網再作一下功課,找到一些Mocha Yirgacheffe的基本資料

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harrar豆簡介:

Hrrar的產區位於衣索比亞東部的哈拉(Harrar)山區，因為保持著最傳統的日晒處理法，讓咖啡豆中夾帶著如同紅酒般濃郁奔放香氣及果酸口感。剛磨開的咖啡粉帶有紮實飽滿的茉莉花香、巧克力味甚至是多種香料混合的味道。

來自咖啡的發源地--「衣索比亞」的著名品種Harar，不單因其如同紅酒般的發酵感，也因其如同巧克力般的尾韻而受到喜愛。

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